Tofu à la Rührei

Schnelles vegetarisches Tofu-Rührei mit Zwiebeln, Kurkuma, Sojasoße und Schnittlauch – herzhaft, eiweißreich und unkompliziert zubereitet.

2

Portionen

100 g

Menge pro Portion

Leicht

Schwierigkeitsgrad

15 Min.

Zubereitungszeit

Zutaten
60 g Zwiebel 200 g Tofu 15 g Olivenöl 1 g Kurkuma 2 g Salz 0,1 g Pfeffer 15 g Sojasoße 10 g Schnittlauch
Zubereitung
  1. Die Zwiebel klein schneiden und den Tofu mit den Händen zerbröseln.
  2. Die Zwiebel in einer Pfanne mit dem Olivenöl anbraten.
  3. Den Tofu hinzugeben und mitbraten.
  4. Mit Kurkuma, Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Beim Anrichten mit Sojasoße beträufeln und mit Schnittlauch garnieren.
Tipp / Hinweis
Anstelle von Kurkuma kann auch Currypulver verwendet werden. Bei einer größeren Portion passen Lauchzwiebeln und Tomaten dazu.
Nährwerte pro 100 g

139 kcal

Kalorien

11.2 g

Eiweiß

9.2 g

Fett

3.2 g

Kohlenhydrate