Quorn-Hack „mexikanisch“
Würziges vegetarisches Gericht mit Quorn-Hack, Tomate und Kidneybohnen – eine fleischlose Hack-Variante mit mexikanischer Note.
Zutaten
20 g Zwiebel
2 g Knoblauch
10 g Rapsöl
10 g Tomatenmark
20 g Trinkwasser
170 g Quorn-Hack
30 g Tomate
20 g Kidneybohnen, Konserve
15 g Parmesan
1 g Salz
0,1 g Pfeffer
0,1 g Chili (Cayennepfeffer)
0,1 g Paprika, edelsüß
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und im Rapsöl zugedeckt andünsten.
- Das Quorn-Hack zu den Zwiebeln geben und mit Wasser und Tomatenmark vermengen.
- Die Tomate in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Kidneybohnen zur Hackmasse geben.
- Alles unter häufigem Wenden braten.
- Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Beim Servieren mit Parmesan bestreuen.
Tipp / Hinweis
Bei einer größeren Portion können mehr Tomate und Kidneybohnen ergänzt werden. Dazu passen Kopfsalat, Kräuterquark oder ein Weizentortilla.
Nährwerte pro 100 g
