Low-Carb-Burger
Ein herzhafter Low-Carb-Burger mit selbst gebackenen Brötchen aus Ei und Frischkäse. Belegt mit Schinken, frischem Salat und Tomate – eine eiweißreiche Alternative zum klassischen Burger.
Zutaten
120 g Eier
60 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
5 g Sesam
25 g Eisbergsalat
50 g gekochter Schinken
40 g Tomate
Zubereitung
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<li>Die Eier trennen und das Eiweiß zu einem steifen Eischnee schlagen.</li>
<li>Das Eigelb mit dem Frischkäse und etwas Salz verrühren. Anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben.</li>
<li>Aus der Masse 4–6 kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und nach Belieben mit Sesam bestreuen.</li>
<li>Die Brötchen bei 150 °C etwa 20 Minuten goldgelb backen.</li>
<li>Den Eisbergsalat waschen und die Tomate in Scheiben schneiden.</li>
<li>Für jeden Burger zwei Brötchenhälften verwenden. Die untere Hälfte mit Salat, gekochtem Schinken und Tomate belegen.</li>
<li>Die obere Brötchenhälfte daraufsetzen und servieren.</li>
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Tipp / Hinweis
Statt gekochtem Schinken kann auch Putenbrust verwendet werden. Das Rezept gelingt ebenfalls mit einem leichteren Frischkäse.
Nährwerte pro 100 g
