Linsen-Käse-Salat
Herzhafter Linsen-Käse-Salat mit Tomate, Apfel, Lauchzwiebel und Petersilie. Gut vorzubereiten, mehrere Tage gekühlt haltbar und praktisch für unterwegs.
Zutaten
40 g Linsen, trocken
100 g Gemüsebrühe
2 g Piment
1 g Ingwerpulver
1 g Nelken, gemahlen
15 g Lauchzwiebel
40 g Tomate
30 g Apfel
50 g Emmentaler
15 g Petersilie
5 g Essig
5 g Olivenöl
Zubereitung
- Linsen in der Gemüsebrühe mit Piment, Ingwerpulver und gemahlenen Nelken kochen.
- Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden. Tomate, Apfel und Emmentaler würfeln. Frische Petersilie hacken. Alternativ kann tiefgekühlte Petersilie verwendet werden.
- Alle Zutaten mit Essig und Olivenöl vermischen.
Tipp / Hinweis
Nach dem Durchziehen bei Bedarf noch etwas Essig hinzugeben.
Bei einer größeren Portion eignet sich der Linsen-Käse-Salat außerdem gut als Beilage zu Fisch.
Nährwerte pro 100 g
