Hirse-Quark-Auflauf mit Apfel oder Pflaume
Ein fruchtiger Hirse-Quark-Auflauf mit Apfel oder Pflaume, der warm und kalt schmeckt.
Zutaten
30 g Hirse
90 g Kondensmilch, 4 % Fett
1 g Salz
5 g Vanillezucker
1 Ei (ca. 55 g)
15 g Zucker
60 g Quark, 20 % Fett i. Tr.
30 g Apfel oder Pflaume
15 g Mandeln, gemahlen oder gehackt
Zubereitung
- Kondensmilch mit einer Prise Salz und dem Vanillezucker aufkochen.
- Hirse einstreuen, erneut aufkochen und etwa 5 Minuten bei geschlossenem Deckel unter häufigem Umrühren köcheln lassen. Anschließend gut ausquellen lassen. Die Hirse sollte sehr weich werden.
- Ei mit Zucker, Quark und Mandeln in die Hirse einrühren.
- Apfel oder Pflaume fein würfeln und unter die Masse heben.
- Die Masse in eine Auflaufform geben und glattstreichen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft etwa 30 Minuten backen.
Tipp / Hinweis
Für eine besonders luftige Konsistenz das Ei trennen, das Eiweiß zu Eischnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Statt Apfel oder Pflaume eignen sich auch andere Obstsorten, zum Beispiel frische oder tiefgekühlte Beeren.
Nährwerte pro 100 g
