Harzer mit Musik

Aromatischer Harzer Käse mit würziger Zwiebelmarinade – günstig, herzhaft und besonders eiweißreich.

2

Portionen

100 g

Menge pro Portion

Leicht

Schwierigkeitsgrad

15 Min.

Zubereitungszeit

Zutaten
200 g Harzer Käse 60 g Zwiebel (1 Stück) 10 g Olivenöl (1 EL) 15 g Weinessig (1½ EL) 5 g Senf (1 TL) 5 g Honig (1 TL) 1 g Salz (1 Messerspitze) 0,1 g Pfeffer (1 Prise)
Zubereitung
  1. Den Harzer Käse in einen geschlossenen Behälter geben und ca. 14 Tage bei Zimmertemperatur reifen lassen.
  2. Für die Marinade die Zwiebel fein hacken.
  3. Zwiebel mit Olivenöl, Weinessig, Senf und Honig zu einer Marinade verrühren.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Nach ca. zwei Wochen den gereiften Käse in Scheiben schneiden und mit der Zwiebelmarinade servieren.
Tipp / Hinweis
Bei größeren Portionen passt ein frischer grüner Salat mit Tomaten, Paprika und Gurke dazu.
Nährwerte pro 100 g

137 kcal

Kalorien

20.5 g

Eiweiß

4.6 g

Fett

2.4 g

Kohlenhydrate