Falafel
Herzhafte Falafel aus Kichererbsen, Hartkäse und Gewürzen – dazu passt Minz-Joghurt oder ein kleiner frischer Salat.
Zutaten
30 g Zwiebel
6 g Knoblauch
40 g Hartkäse, mind. 30 % Fett i. Tr.
100 g Kichererbsen, abgetropft
50 g Trinkwasser
55 g Ei
1 g Backpulver
1 g Kümmel, getrocknet
1 g Chili, getrocknet
0,1 g Pfeffer
0,5 g Salz
15 g Rapsöl
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauchzehen fein würfeln. Chili klein hacken oder Chiliflocken verwenden. Käse fein reiben.
- Kichererbsen, Wasser und Ei mit dem Pürierstab zerkleinern. Backpulver und Gewürze hinzufügen. Zwiebel, Knoblauch und Käse unter die Masse heben.
- Das Rapsöl in einem kleinen Topf erhitzen. Mit feuchten Händen aus der Masse kleine Kugeln formen und unter häufigem Wenden im heißen Öl ausbacken, bis sie goldbraun sind.
Tipp / Hinweis
Bei einer größeren Portion passen frischer Salat oder ein Joghurt-Dip dazu.
Nährwerte pro 100 g
