Cremiger Heringssalat

Cremiger Heringssalat mit Matjes, Apfel, Ei und Lauchzwiebel – schnell vorbereitet und gut zum Mitnehmen geeignet.

2

Portionen

100 g

Menge pro Portion

Leicht

Schwierigkeitsgrad

20 Min.

Zubereitungszeit

Zutaten
55 g Ei 40 g Quark, mind. 20 % Fett i. Tr. 40 g Crème fraîche, 30 % Fett 25 g Joghurt, 1,5 % Fett 0,2 g Pfeffer 15 g Lauchzwiebel 50 g Apfel 80 g Matjesfilet
Zubereitung
  1. Das Ei hart kochen.
  2. Quark, Crème fraîche und Joghurt miteinander verrühren und mit Pfeffer würzen.
  3. Lauchzwiebel, Apfel, Matjesfilet und das gekochte Ei klein schneiden.
  4. Alle Zutaten mit dem Dressing vermengen.
  5. Den Heringssalat vor dem Servieren etwas ziehen lassen.
Tipp / Hinweis
Bei einer größeren Portion passen Pellkartoffeln dazu.
Nährwerte pro 100 g

153 kcal

Kalorien

9.1 g

Eiweiß

10.8 g

Fett

4.7 g

Kohlenhydrate