Porree-Thunfisch-Salat
Herzhafter Porree-Thunfisch-Salat mit Gorgonzola und würzigem Senf-Dressing. Gut vorzubereiten, gekühlt haltbar und praktisch zum Mitnehmen.
Zutaten
100 g Porree
50 g Gemüsebrühe
8 g Essig
8 g Rapsöl
5 g Senf
0,5 g Salz
0,1 g Pfeffer
100 g Thunfisch, abgetropft
30 g Gorgonzola
Zubereitung
- Den Porree putzen, gründlich waschen und in Streifen schneiden.
- Den Porree in der Gemüsebrühe in einem geschlossenen Topf etwa 5 Minuten dünsten. Für eine weichere Konsistenz etwas länger dünsten oder anschließend ohne Hitze noch etwas ziehen lassen.
- Essig, Rapsöl und Senf in einer Salatschüssel miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Thunfisch gut abtropfen lassen und unter das Dressing mischen.
- Den Gorgonzola würfeln und vorsichtig unterheben.
Tipp / Hinweis
Bei einer größeren Portion einfach mehr Gemüse, zum Beispiel Karotten, ergänzen.
Nährwerte pro 100 g
