Fischfrikadellen
Herzhafte Fischfrikadellen aus Seelachs mit Zwiebel und knuspriger Panade – pur oder mit einer passenden Beilage servieren.
Zutaten
10 g Zwiebel
180 g Seelachs
30 g Paniermehl
60 g Ei
2 g Jodsalz
0,3 g Pfeffer
18 g Rapsöl
Zubereitung
- Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- Den Fisch säubern, etwas salzen und mit einem Pürierstab zerkleinern.
- Die Hälfte des Paniermehls mit der Zwiebel, Salz, Pfeffer, dem Ei und dem Fisch zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
- Aus der Masse kleine Frikadellen formen und im restlichen Paniermehl wenden.
- Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfrikadellen darin unter häufigem Wenden braten.
Tipp / Hinweis
Fischfrikadellen lassen sich sehr gut einfrieren. Bei einer größeren Portion passen frischer Kräuterquark, Salat oder Pellkartoffeln dazu.
Nährwerte pro 100 g
