Schokoladen-Quark-Mousse
Cremige Schokoladen-Quark-Mousse mit feiner Kakaonote – ein eiweißreiches Dessert mit Magerquark und Vollmilchschokolade.
Zutaten
40 g Vollmilchschokolade
50 g Joghurt, 1,5 % Fett
125 g Magerquark
15 g Zucker
5 g Zitronensaft
5 g Gelatine
60 g Hühner-Eiweiß
Zubereitung
- Vollmilchschokolade im Wasserbad schmelzen lassen.
- Joghurt, Quark, Zucker und Zitronensaft miteinander vermengen.
- Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen. Das Wasser anschließend ausdrücken, die Gelatine auflösen und vorsichtig unter die Quarkmasse geben.
- Die geschmolzene Schokolade zur Quarkmasse geben und gut verrühren.
- Eiweiß aufschlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
- Die Mousse mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Tipp / Hinweis
Für eine kräftigere Schokoladennote kann zartbittere Schokolade verwendet werden.
Nährwerte pro 100 g
